飲食養(yǎng)生之道:吃不飽才能活得好
曾在網(wǎng)上看到過這樣一個(gè)段子:“人一生能吃9噸左右的食物,誰先吃完誰先走!北M管“9噸論”不夠準(zhǔn)確,但它提醒我們不可暴飲暴食是沒錯(cuò)兒的。近日,發(fā)表在英國的一項(xiàng)研究也佐證了這一點(diǎn):不吃飽,可以減緩與年齡有關(guān)的各種疾病發(fā)作,延年益壽。
養(yǎng)生黑白論
日常生活中,飲食是養(yǎng)生的方法之一,飲食上關(guān)于“顏色”的學(xué)問很多,尤其對(duì)于老人來講,某些“白色”和“黑色”食物的養(yǎng)生保健作用大相徑庭。飲食要遠(yuǎn)“三白”近“三黑”,下面就來看看怎么吃更長壽。
“三白”指的是鹽、糖、脂肪,這三樣食物要盡量少吃
過多的攝入食鹽易導(dǎo)致血壓增高、血管硬化,還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。一般來說,鹽的每日攝入量以6克為宜。
糖是人體必需的基礎(chǔ)物質(zhì),但過量攝入容易引起高血壓、肥胖、肝功能損傷等。做菜時(shí),可采用淋湯汁、勾芡或?qū)⑺蟮氖澄镎褐缘姆椒ǎ烟、咸的味道淺淺地鋪在食物表面,既可以滿足口欲,又不會(huì)糖、鹽攝取過量。
動(dòng)物脂肪會(huì)加劇血管硬化,增加膽固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下,植物油與動(dòng)物脂肪的比以10:7為宜。
“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米
蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,對(duì)膽固醇有溶解作用,可降血脂、血清膽固醇,預(yù)防骨質(zhì)疏松。做法上首推“黑綠配”的香菇燒油菜。
黑木耳是天然的抗凝劑,有補(bǔ)血、活血、防治冠心病與動(dòng)脈硬化的功效。但是建議每周只吃2次左右。
黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù),尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人,故黑米又有“藥米”之稱。將黑米熬成清香油亮,軟糯適口的黑米粥,容易消化吸收,還具有很好的滋補(bǔ)作用。