餐飲管理模式——上海源甲餐飲竭誠為您服務

==全托承包

客戶方——

1、提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據廠方實際情況另定；
2、提供經營過程中所需要的各種設備及物品；
3、提供經營過程中的水、電、煤氣等。

源甲餐飲——

1、提供經營所需要的人員及員工勞動保護等各方面的費用；
2、提供原料采購及管理；
3、負責生產經營過程中的低值易耗品費用；
4、提供餐飲保險；
5、先行墊付貴司伙食費用，月底按照每日實際就餐客數(shù)與標準結算。

==半托承包

客戶方——

1、提供經營場所；
2、提供經營過程中所需要的各種設備及物品；
3、提供經營過程中的水、電、煤氣等；
4、負責原料采購。

源甲餐飲——

1、提供經營所需要的人員及員工勞保護等各方面的費用；
2、負責生產經營過程中的低值易耗品費用；
3、提供餐飲保險。

==營養(yǎng)餐配送

客戶方——提供就餐場所、就餐人數(shù)，約定營養(yǎng)餐標準。

源甲餐飲——在區(qū)域中央廚房內加工制作營養(yǎng)餐，運輸配送到客戶指定地址。

==委托加工

客戶方——提供場地、設備、燃料、水電以及采購原材料。

源甲餐飲——

1、負責委派人員進行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、供餐方式優(yōu)選、餐費合理安排、人員最佳配置、廚師調換使用、食堂主管培訓。
2、每月收取管理、人工費。

==顧問輔導

客戶方——支付一定數(shù)額的顧問費。

源甲餐飲——

派專業(yè)人員到客戶方進行技術、現(xiàn)代廚房管理輔導，滿意度問卷調查，飯菜價格評價，按ISO

標準測評操作規(guī)范，“8S”活動情況評價。

==自由選擇

客戶方——提供場地、水電、現(xiàn)有廚房設備。

源甲餐飲——實施酒店式、美食城經營，就餐人員憑現(xiàn)金或餐劵消費，自由選擇，豐儉由人。

==原材料配送

客戶方——計劃每日需求量，自己定制菜單。

源甲餐飲——負責配送糧油、肉類、配料、蔬菜等，每月結賬一次。

==廚房設計

客戶方——提供場地、計劃就餐人數(shù)和基本功能。

源甲餐飲——負責廚房優(yōu)化設計、裝修和廚房設備生產、安裝的全套式服務，完工驗收后結算。

經營領域　

1、政府機關及機構食堂承包服務
2、教育機構及學校食堂承包服務
3、醫(yī)院食堂承包服務
4、大型企業(yè)食堂承包服務
5、工廠食堂管理
6、工業(yè)園區(qū)食堂管理

健康是第一生產力——上海源甲

1、上海餐飲管理十大著名品牌企業(yè)
2、客戶及第三方調查最滿意的團餐服務商
3、十余家大型及世界五百強團餐服務商
4、松江政府培育的國內第一家團餐擬上市企業(yè)
5、專業(yè)、專注、專心、熱愛團餐的管理團隊
6、標準化、信息化創(chuàng)新團餐領導者
7、服務客戶續(xù)簽率連續(xù)4年90%以上